Чемпионы и Маленькие Гении

Процес травлення

Процес травлення бере початок з порожнини рота. У роті відбувається її механічна переробка (пережовування за допомогою зубів, щелеп, жувальних м'язів), а також хімічна за допомогою ферменту птиалина, що міститься в слині. Ось чому дуже важливий для травлення стан ротової порожнини, зубів, ясен і ясна шкода швидкої, квапливої їжі. «Хто добре жує, довго живе», - зауважила народна мудрість.

Пережована і оброблена слиною їжа далі переміщається в стравохід і через дві-три секунди потрапляє в шлунок. Цей порожнистий м'язовий орган розташований у верхній частині живота, трохи ліворуч від серединної лінії. У ньому їжа піддається подальшій механічній і хімічній обробці. Шлунок всередині покритий слизовою оболонкою, в товщі якої є спеціальні залози, що виробляють шлунковий сік з вмістом 0,5% соляної кислоти і особливого ферменту - пепсину, сприяє переварюванню м'яса і білка. Слизова шлунка утворює складки, які відіграють роль у механічній обробці їжі. Є також складна система нервових центрів і закінчень, потужна система кровопостачання. Все це безпосередньо впливає на процес травлення, ось чому порушення діяльності нервової системи, емоційної сфери і погрішності в харчуванні так часто викликають порушення функції шлунка (гастрити). При цьому виділення шлункового соку може збільшуватися (гіперсекреція) або зменшуватися (гіпосекреція). Бувають порушення, які проявляються в повній відсутності соляної кислоти і пепсину. Тоді говорять про ахілії, це теж вимагає уваги з боку лікаря.

З шлунку їжа переходить у дванадцятипалу кишку (її довжина - приблизно 12 пальців, «перстів»). Вона пов'язана з печінкою, жовчним міхуром, підшлунковою залозою. Таким чином, шлунок, дванадцятипала кишка, підшлункова залоза - єдина система забезпечення травлення. Сік підшлункової залози сприяє переварюванню вуглеводів, а спільно з жовчю, що виробляється печінкою і накопичується в жовчному міхурі, бере участь у перетравленні жирів. У верхній частині живота шлунок сусідить з діафрагмою. Переповнююча шлунок їжа може «тиснути» на діафрагму, дратувати, розтягувати нервові закінчення стінок, що позначається на інших системах організму, в тому числі серцево-судинній тому після рясної їжі можуть з'явитися неприємні відчуття в серці, важкість у животі, утруднене дихання.

Від шлунка до заднього проходу розташований кишково-м'язова трубка завдовжки кілька метрів (3-5). Кишечник виконує три функції: перетравлювання, всмоктування, просування їжі і формування калових мас. Через кишкову стінку продукти розщеплювання білків, глюкоза і деякі жирні кислоти потрапляють в потік крові (ворітну вену) і через неї в печінку, де частково переробляються і далі розносяться по організму. У кишечнику йде всмоктування води, мінеральних продуктів, вітамінів. Рухова функція його здійснюється перестальтичними і тонічними скороченнями. Тонкий кишечник звільняється від їжі через 6 годин, товстий - через добу.

Автор: Коломієвський





 

Форум